Koreaanse kipwrap
22 februari 2021

Koreaanse kipwraps met extra groenten

Gezond eten moet lekker zijn – anders grijp je te snel naar minder gezonde alternatieven. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een lekker recept dat gezond genoeg is om er écht van te genieten. Dat vond ik in de Koreaanse keuken. Bij HelloFresh vond ik het als basisrecept, waarna ik het heb aangepast naar mijn eigen smaak.

Ingrediënten voor Koreaanse kipwraps met extra groenten

(4 personen)

  • 8 tortilla’s (liefst volkoren wraps, maar dat hoeft niet perse)
  • 150 gr sla
  • 4-5 takjes verse koriander
  • 1 komkommer
  • 1 paprika
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 cm verse gember
  • 60 ml sojasaus
  • 350-400 gr kipfilet
  • 4 el wittewijnazijn
  • 2 el olijfolie
  • 3-4 tl suiker

Werkwijze voor het maken van de kipwraps

Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. Schil de gember en maak de knoflook schoon. Hak ze dan samen fijn met de koriander of gebruik de keukenmachine / blender/ staafmixer. Snijd de kip in kleine blokjes. Meng de kip, knoflook, gember, sojasaus en olijfolie in een kom. Laat dan even rustig staan zodat de smaken in de kip kunnen trekken.

Rasp de komkommer grof of snijd in fijne stukjes. Meng in een kom met de wittewijnazijn en de suiker. Proef even en breng eventueel verder op smaak met nog wat azijn, wat suiker of wat zout. Houd even apart. Maak de sla schoon en snijd fijn. Doe hetzelfde met de paprika en de tomaten.

Verpak de wraps even in aluminiumfolie en verwarm 2-3 minuten in de oven. Verhit een koekenpan of kleine wok en bak daarin het kipmengsel tot de kip lekker gaar is.

Serveer de wraps met de kip in de pan en de verse groenten ernaast. Je kunt de wraps zelf naar smaak beleggen. Eet smakelijk!

Het bijzondere van deze wraps

Deze wraps zijn bijzonder. Wij vinden ze extra lekker omdat we ze naar smaak kunnen samenstellen. Daarnaast is het ook makkelijk als je eters hebt die bepaalde dingen niet willen eten, waar vooral met kinderen best handig is. De wraps zijn heerlijk, maar ook redelijk gezond. Ze bevatten mager vlees (kip) en verder vooral heel veel groenten. Kortom: een heerlijk en makkelijk gerecht, waarvan je een groot deel van de voorbereiding al een tijdje van tevoren kunt doen. Je kunt het vleesgedeelte van het recept ook vervangen voor pulled chicken, wat ook erg lekker is (alleen wat minder Koreaans).


Blijf op de hoogte van mijn laatste blogs en updates via social media! Tamara Kops

Gerelateerde blogs



Reacties


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Laatste Foodvlog

Kinderslaapcoach nodig?

Wist je dat ik ook gecertificeerde baby en kinderslaapcoach ben? Op een liefdevolle manier helpen wij kinderen van 0 t/m 4 jaar weer slapen.

Logo Slaapkops

Bestel nu online

Populaire foodblogs

From Tamara with Love

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Multiculturele recepten